კონცეფცია SAKHLI11:

ბუტიკ-რესტორანი, რომელიც გთავაზობთ ფირმულ ქართულ სამზარეულოს, სადაც ტრადიცია და თანამედროვე კულინარიული ხელოვნება ერთ სივრცეში ერწყმის ერთმანეთს. თითოეული კერძი სიყვარულით, შთაგონებითა და ქართული არომატის ახალი ინტერპრეტაციით არის შექმნილი.

ჩვენი გუნდის მისიაა სტუმრებს გავაცნოთ უძველესი ქართული სამზარეულოს ტრადიციები და თბილად და სტუმართმოყვარედ მივიღოთ ისინი.

Sakhli11-ის სამზარეულოს ენერგიული ქართველი შეფ-მზარეული კახაბერ ციკოლია ხელმძღვანელობს. მან კარიერა იტალიის საუკეთესო რესტორნებში დაიწყო. დღეს კახაბერი თავისი დამახასიათებელი ქართული სამზარეულოს განსახიერებაა, რომელიც კლასიკურ კერძებს საკუთარ უნიკალურ პერსპექტივასა და პრეზენტაციასთან აერთიანებს.

ქართული რეგიონული რეცეპტების თანამედროვე ინტერპრეტაცია, შერწყმული შეფ-მზარეულის პირად შტრიხებთან.

მენიუში შეფ-მზარეულის მიერ შემუშავებული საქართველოს სხვადასხვა რეგიონის ტრადიციული კერძებია წარმოდგენილი. კერძები უძველესი რეცეპტებით, ავთენტური ქართული ინგრედიენტებითა და სანელებლებით მზადდება.

პური

ღვინო

ჩვენ დღეში რამდენჯერმე ვაცხობთ საკუთარ პურს, ვიყენებთ რჩეულ ქართულ ფქვილს და ვიცავთ უძველეს ტრადიციებს. ჩვენთვის ეს არა მხოლოდ ჩვენი სამზარეულოს ნაწილია, არამედ მნიშვნელოვანი რიტუალი, რომელიც ინარჩუნებს ავთენტური ქართული ნამცხვრების არომატსა და ხასიათს. თბილი, სურნელოვანი და ხრაშუნა პური ღუმელიდან ზუსტად ისე გამოდის, როგორც საჭიროა და ჩვენს სტუმრებს რაც შეიძლება ახალი აღწევს, ინარჩუნებს რა მის სიმარტივეს, ბუნებრიობასა და სულს.

ჩვენი ღვინო სიამაყის წყაროა: ის მთლიანად ორგანულია, შექმნილი სპეციალურად ჩვენი რესტორნისთვის ქვეყნის დასავლეთ და აღმოსავლეთ რეგიონებიდან ჩამოსული მეღვინეების მიერ და დაძველებულია ქვევრში - ტრადიციულ თიხის დოქებში. ეს უძველესი მეთოდი ღვინოს სიღრმეს, სიმდიდრეს და გამორჩეულ ხასიათს სძენს, ინარჩუნებს მის ბუნებრიობას და ავთენტურ არომატს. თითოეული ჭიქა ასახავს ქართული მეღვინეობის მიწას, კლიმატს და საუკუნოვან ტრადიციებს.

ჩვენი ფილოსოფია

ჩვენი მომსახურება ნამდვილ ქართულ სტუმართმოყვარეობაზეა დაფუძნებული, სადაც ყველა სტუმარი არა მხოლოდ კლიენტია, არამედ ჩვენი ოჯახის ღირებული წევრი. ჩვენ ვქმნით სითბოს, პატივისცემისა და გულწრფელი ყურადღების ატმოსფეროს, სადაც ყველა დეტალი და ყველა გრძნობა მნიშვნელოვანია. ჩვენ არ გვაქვს ფორმალობები - მხოლოდ ცოცხალი კომუნიკაცია, ზრუნვა და მყუდრო, ოჯახური ატმოსფერო. ჩვენი მიზანია, რომ ყველამ, ვინც ჩვენთან მოდის, თავი კომფორტულად, კომფორტულად და ნამდვილად სახლში იგრძნოს, დაბრუნდეს არა მხოლოდ გემოთი, არამედ ატმოსფეროთი.

რესტორან SAKHLI11-ში

ჩვენი ფილოსოფია ტრადიციების პატივისცემა და ნამდვილი სტუმართმოყვარეობაა, რაც ქართული კულტურის გულშია. SAKHLI11-ში ჩვენ გვჯერა, რომ საკვები უბრალოდ გემოზე მეტია, არამედ ადამიანების გაერთიანების, სითბოს გაზიარებისა და დაუვიწყარი მომენტების შექმნის საშუალება.

ჩვენ ფრთხილად ვიცავთ თაობიდან თაობაზე გადაცემული რეცეპტების ავთენტურობას, ვავსებთ მათ თანამედროვე მიდგომითა და დეტალებისადმი ყურადღებით. ჩვენთვის ყველაფერი მნიშვნელოვანია: ინგრედიენტების ხარისხიდან დაწყებული იმ ატმოსფეროთი დამთავრებული, რომელშიც დროს ატარებთ.

SAKHLI11 უბრალოდ რესტორანი არ არის. ეს არის სახლი, სადაც დაბრუნება გსურთ. აქ თქვენ გხვდებიან როგორც ძვირფას სტუმრებს, გექცევიან ვნებით და გიქმნიან ნამდვილი ქართული ნადიმის შეგრძნებას - გულუხვ, ენერგიულ და სიხარულით სავსეს.

გსურთ საიტზე მუსიკის ჩართვა?