КОНЦЕПЦИЯ SAKHLI11:

Бутик-ресторан авторской грузинской кухни, где традиции и современная кулинария объединяются в одном пространстве. Каждое блюдо создано с любовью, вдохновением и новой интерпретацией грузинского вкуса.

Миссия нашей команды: познакомить гостя с традициями древней грузинской кухни и встретить посетителей душевно и гостеприимно

Кухней Sakhli11 руководит энергичный шеф-повар из Грузии — Кахабер Циколия. Свой путь он начал в лучших ресторанах Италии. Сегодня Кахабер воплощает авторскую грузинскую гастрономию, сочетая классику
с индивидуальными взглядами и подачей.

Современное
прочтение региональных рецептов Грузии в сочетании с индивидуальными взгядами от шефа

В меню традиционные блюда из разных регионов Грузии в авторской интерпретации шеф-повара. Для приготовления используются старинные рецепты, аутентичные продукты и приправы из Грузии

ХЛЕБ

ВИНО

Мы печём хлеб сами, несколько раз в день, используя отборную грузинскую муку и следуя старым традициям. Для нас это не просто часть кухни, а важный ритуал, в котором сохраняется вкус и характер настоящей грузинской выпечки. Тёплый, ароматный, с хрустящей корочкой — хлеб выходит из печи именно таким, каким он должен быть, и попадает к гостю максимально свежим, сохраняя свою простоту, натуральность и душу.

Наше вино — это отдельная гордость: всё оно органическое, создаётся специально для нашего ресторана грузинскими виноделами из западных и восточных регионов страны и выдерживается в квеври — традиционных глиняных кувшинах. Этот древний способ придаёт вину глубину, насыщенность и особый характер, сохраняя его натуральность и подлинный вкус. В каждом бокале — отражение земли, климата и многовековых традиций грузинского виноделия.

Наша философия

В основе нашего сервиса — настоящее грузинское гостеприимство, где каждый гость — не просто клиент, а дорогой человек в доме. Мы создаём атмосферу тепла, уважения и искреннего внимания, где важна каждая деталь и каждое ощущение. У нас нет формальности — только живое общение, забота и уют, как в кругу семьи. Наша цель — чтобы каждый, кто к нам приходит, чувствовал себя спокойно, комфортно и по-настоящему как дома, возвращаясь не только за вкусом, но и за атмосферой.

В ресторане SAKHLI11

Наша философия — это уважение к традициям и искреннее гостеприимство, которое лежит в сердце грузинской культуры. В SAKHLI11 мы верим, что еда — это не просто вкус, а способ объединять людей, делиться теплом и создавать моменты, которые остаются в памяти.

Мы бережно сохраняем аутентичность рецептов, передающихся из поколения в поколение, дополняя их современным взглядом и вниманием к деталям. Для нас важно всё: от качества ингредиентов до атмосферы, в которой вы проводите время.

SAKHLI11 — это больше, чем ресторан. Это дом, в который хочется возвращаться. Здесь вас встречают как дорогих гостей, угощают с душой и создают ощущение настоящего грузинского застолья — щедрого, живого и наполненного радостью.

ХОТИТЕ ЛИ ВЫ ВКЛЮЧИТЬ МУЗЫКУ?